مواد لازم: قارچ=250 گرم
گوشت=350 گرم
پیاز رنده شده=یک عدد
مغز نان سفید=یک عدد
شیر=نصف لیوان
سیر=1حبه
نمک و ادویه=به میزان لازم
روغن مایع برای سرخ کردن=به مقدار کافی
طرز تهیه:گوشت=350 گرم
پیاز رنده شده=یک عدد
مغز نان سفید=یک عدد
شیر=نصف لیوان
سیر=1حبه
نمک و ادویه=به میزان لازم
روغن مایع برای سرخ کردن=به مقدار کافی
مغز
نان سفید را در شیر بخیسانید و کنار بگذارید. قارچ را بصورت نگینی و خیلی
ریز خرد کنید سپس بگذارید تا با کمی روغن سرخ شود تا آبش کاملاً کشیده
شود. سپس گوشت را با پیاز و ادویه و نمک کاملاً ورز دهید تا چسبندگی پیدا
کند. نان سفید را در مشت بگیرید و فشار دهید تا شیر آن کاملاً گرفته شود و
به گوشت اضافه کنید و مجدداً به خوبی ورز دهید سپس قارچ را بیفزائید و
باز ورز دهید .
یک نعلبکی را چرب کنید و روی آن به اندازه کمی بزرگتر از یک گردو از مایه همبرگر قرار داده و پهن کرده و در تابه ای که روغن آن داغ شده است برگردانید و بگذارید تا کاملاً سرخ شود سپس همبرگر را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ گردد. در هر بار تنها یک همبرگر را سرخ کنید
یک نعلبکی را چرب کنید و روی آن به اندازه کمی بزرگتر از یک گردو از مایه همبرگر قرار داده و پهن کرده و در تابه ای که روغن آن داغ شده است برگردانید و بگذارید تا کاملاً سرخ شود سپس همبرگر را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ گردد. در هر بار تنها یک همبرگر را سرخ کنید
+ تنظیم توسط محسن در 86/09/29
|
